墨鱼的做法及食用价值

想必大家对墨鱼都不会感到陌生吧，那么大家喜欢吃墨鱼吗?今天，小编为大家整理了好吃的墨鱼做法，希望大家喜欢!

菌菇墨鱼焗薯泥的做法

材料

土豆2个，胡椒粉，盐，奶油奶酪胡萝卜，豌豆，玉米，杏鲍菇，平菇，墨鱼条，红彩椒，洋葱

做法

1、首先土豆煮熟捣成泥，放黑胡椒、盐、奶油奶酪拌均匀。

2、其他辅料：豌豆、玉米、杏鲍菇、平菇、墨鱼条一起焯水，挤干水分备用。

3、黄油烧热，煸炒洋葱末和红彩椒，再把备用的食材一起倒入锅里煸炒片刻。

4、加少许盐、味精，然后跟土豆泥一起搅拌均匀。

5、放入烤盘，撒上芝士，我还挤了点色拉酱，哈哈!味道很好。

6、烤箱180° 20分钟，芝士变色就差不多了。最好根据自家的烤箱温度来掌握时间，快好的时候撒上点葱花就ok了!

沙爹烧墨鱼的做法

材料

鲜墨鱼肉600克，姜片15克，蒜茸10克，洋葱条20克，辣椒油2茶匙，料酒2茶匙，盐1/4 茶匙，味精1/4茶匙，生抽2茶匙，沙爹酱2茶匙，老抽1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，吉士粉1/4茶匙

做法

1、墨鱼肉剞十字花刀改成长5厘米条状，腌渍;

2、下墨鱼条入油锅中炸呈金黄色，捞出;

3、姜、蒜爆香，下墨鱼、清汤及调料，小火烧透入味;

4、再放入洋葱，勾芡，撒上胡椒粉，淋入辣椒油即成。

墨鱼小馒头的做法

材料

中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，墨鱼粉20公克，水300㏄

做法

1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后，加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。

3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

8.开炉火，待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

墨鱼的食用价值

1、补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2、防止动脉硬化

乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。

3、护肝

墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4、女性的理想食材

无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

5、健脾胃

墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

6、提高免疫力

墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。