菜谱山药有哪些做法

2017-06-13

紫薯山药糕的做法

材料

紫薯，山药，月饼模具

做法

1、紫薯洗净切块，山药切断，全部上锅蒸熟。

2、然后，紫薯、山药去皮，分开装盒，压碎，压到月饼模具中即成。

材料

山药 1斤,鸡腿 1只,香菇数朵,枸杞 50g,盐巴适量,鲜味炒手{鸡粉} 2分之一茶匙

做法

1、鸡腿切块先川烫.香菇泡软备用;

2、取一锅将水烧开放入香菇跟鸡腿以中小火煮滚约20分在将山药跟枸杞放入加上盐巴跟鸡粉调味;

3、煮到山药稍软即可盛盘

材料

饼底：消化饼干90g，黄油40g

饼体：奶油奶酪150g，铁棍山药150g，牛奶30ml，鲜奶油150ml，糖40g，鱼胶片2片10g，蓝莓酱适量

镜面：红酒50g，鱼胶片1片5g

做法

【饼底】：饼干入食品袋捣碎，黄油加热软化与饼干碎末拌匀，倒入6寸活底模用力压实、平整，冷藏待用。

【饼体】

1、山药蒸熟捣烂加一半牛奶拌匀。

2、奶油奶酪隔热水软化，加另一半牛奶拌匀。

3、鲜奶油加糖，打六七分发。

4、鱼胶片冷水泡软，隔热水化开。

5、以上材料混合拌匀，先倒入模具一半，冷藏20分钟后均匀涂抹蓝莓酱，再倒入另一半馅料，冷藏三四个小时。

鱼胶片冷水泡软隔热水化开，加入红酒拌匀。放置一会儿微温时浇到蛋糕体上，继续冷藏一两个小时。

注：食用时热毛巾包捂或吹风机吹一下，活底自动脱模。热刀切割平整。蓝莓酱要浓稠不能有太多水分否则刀切会渗水。酱料、镜面、山药等都可以按自己喜好更换，喜换甜可以多加糖。

1：山药+红枣

健脾养胃

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2：山药+南瓜

降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

3：山药+核桃

补中益气

山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。