鲫鱼萝卜汤的家常做法

2016-12-28

鲫鱼营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。你了解鲫鱼萝卜汤的不同做法吗?下面是小编给大家整理鲫鱼萝卜汤的家常做法。

鲫鱼萝卜汤的做法【1】

材料

鲫鱼1条,白萝卜0.5根,豆腐0.5块,葱段、姜片、香菜适量,盐1小匙,料酒1大匙,味精0.5小匙,胡椒粉0.5小匙,玉米油1小匙

做法

1.鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块;

2.锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用;

3.另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好的鲫鱼;

4.再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色;

5.加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟;

6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

鲫鱼萝卜汤的做法【2】

材料

鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许

做法

步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

鲫鱼萝卜汤的做法【3】

材料

鲫鱼,白萝卜,姜片、盐、鸡精

做法

1.鲫鱼洗净,鱼身上划几刀;萝卜丝去皮,用工具刨成丝;烧壶开水备用;

2.锅中热油,爆香姜片,放一勺盐;将鱼放入,两面煎好;

3.倒入白开水(多加些,因为要用大火煮,避免中途水不够添水)大火煮15分钟左右,汤会变成奶白色;

4.最后倒入萝卜丝,继续煮5分钟左右,盐、鸡精调味,即可。

鲫鱼萝卜汤的做法【4】

材料

鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根

做法

1.1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片

2.2、锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵) 3、接着放姜片和葱白那段,爆香 4、注入清水煮滚,加入酒可去腥

3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精 6、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可

鲫鱼汤做法相关文章:

1.鲫鱼汤的4种家常做法

2.3种好吃的鲫鱼汤推荐

3.7款鲫鱼汤的美味做法

4.鲫鱼汤的不同做法

5.好吃的鲫鱼汤要如何做

更多相关阅读

最新发布的文章