鲫鱼萝卜汤的4种可口做法

2016-12-28

鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。鲫鱼一般做汤比较多。鲫鱼萝卜汤有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐鲫鱼萝卜汤的4种可口做法。

鲫鱼萝卜汤的做法【1】

材料

鲫鱼2条(约500克) 白萝卜300克 香葱2棵 生姜1小块 食用油25克 料酒大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净,切细丝;香葱洗净切段;生姜洗净切片;

2.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10 分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。

注意

顺气开胃,清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。

鲫鱼萝卜汤的做法【2】

材料

鲫鱼1条,萝卜1/3个,蜜枣2个,生姜4片

做法

1.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜,清洗干净后沥干水分

2.萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀)

3.热油锅,用姜片擦锅,油温比较高的时候再放下鱼,慢火煎至两面金黄

4.把鱼转进烧开的滚水里,放入蜜枣,大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝;(如果你喜欢把萝卜切成块的话,就在装中小火的时候放萝卜块,同样美味)

5.加入萝卜丝再煲10分钟,关火放盐调味就可以啦

鲫鱼萝卜汤的做法【3】

材料

鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根

做法

1.1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片

2.2、锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵) 3、接着放姜片和葱白那段,爆香 4、注入清水煮滚,加入酒可去腥

3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精 6、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可

鲫鱼萝卜汤的做法【4】

材料

1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精

做法

1、油锅中入姜片,放洗净沥干水的鲫鱼。

2、煎至2面稍黄。

3、加黄酒,水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

4、加切好的萝卜丝,盐,胡椒粉,鸡精煮沸,最后放剁椒,撒上葱段。

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