手撕包菜怎么做

2017-06-22

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导语:对于手撕包菜这种比较出名的湘菜,相信很多朋友都会知道它们的做法,下面就由小编一起来带着大家看看手撕包菜怎么做吧!

手撕包菜怎么做

手撕包菜的用料是比较简单的,而且烹饪方便,所以大家想要制作一份手撕包菜是非常容易的。如果我们能够学会手撕包菜,就不用再去外面排队购买手撕包菜了,节省了哦我们的时间。

手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。

据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

原料

小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

制法

(1)包菜手撕成大片过水备用。

(2)下茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。

1、手撕包菜 原料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 做法: 1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

以上是关于手撕包菜做法的相关介绍,相信大家对它的做法能够有效的认识了吧。如果你们觉得文章提到的做法存在缺陷,或者你们有更好的做法,欢迎你们给我们文章留言,我们会对大家的建议更好的进行改善,同时,建议大家多学习一些食物的做法。

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