花式面包的家常做法

面包口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。你了解花式面包的不同做法吗?下面是小编给大家整理花式面包的家常做法。

花式面包的做法【1】：可可卡士达花形圆面包

材料

面包原料：金像高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖40克，盐2.5克，即发干酵母3克，蛋30克，牛奶140克，黄油25克，葡萄干50克。，

馅料原料：鲜奶150克，低筋面粉15克，，玉米粉10克，黄油10克，可可粉2小匙，蛋黄1个，细砂糖45克

做法

1.卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀，开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。

2.花形面包：1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。2.放入温暖的地方发酵，约1小时(供参考)。3.分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。

3.5.取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。 6.包好后，表面刷上全蛋液。 7.沾满芝麻。 8.放入模具中。 9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。

花式面包的做法【2】：花样吐司

材料

机器：柏翠面包机PE6880

配料：高筋面粉250克，糖30克，鸡蛋1个，盐2克，酵母3克，奶粉8克，牛奶142克，黄油20克，紫薯泥适量，奶酥粒杏仁碎装饰

做法

1、先加入液体，再加面粉和酵母，启动和面程序。

2、面团加入软化的黄油，再选择和面程序至完全阶段，光滑充满弹性，发酵至两倍大。

3、排气整形，裹入紫薯泥，进行最后发酵，发酵15分钟后，用刀片在面团上划几道口子，这步可省略。

4、发酵结束，刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎，40分钟烤至完成。

花式面包的做法【3】：肉桂红糖花式面包

材料

主料：高筋面粉240克，中筋面粉200克，水170毫升，鸡蛋1个

辅料：糖4tbsp，盐1tsp，黄油20克，酵母5克，肉桂2克，红糖28克

做法

1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母，启动和面程序30分钟，在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油，揉面结束后发酵50分钟。

2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面，手粉用高筋面粉，擀成面片开始整形。

3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀，这就是我们的肉桂糖：面包的主角。在面上撒一点水，然后把这糖撒在面片上面。

4、卷起来，拉长一点，然后竖着切一刀，分开面条。

5、层次露在外面，拧起来。

6、封口向下盘在你喜欢的模具里，继续发酵1小时左右到满。

7、发酵的时候预热烤箱175的度，烤30分钟。

花式面包的做法【4】：花式豆沙面包

材料

高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克，豆沙泥适量

做法

1、把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成六份，揉圆松驰15分钟。

3、将面团擀成圆形，成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。

4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。

5、面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵。

6、发酵好后，在面包表面刷一层蛋液。

7、烤箱预热180度，中层,上下火,烤15分钟。

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