3种好吃的菠菜简单做法

2017-04-13

菠菜含有维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,是十分受欢迎的蔬菜,那么大家知道菠菜怎么做简单又好吃吗?小编马上就告诉大家!

菠菜炒蛋

材料

菠菜300g,鸡蛋2个,油,盐,生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。

3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

菠菜猪肝汤

用料

菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

做法

1、菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开

2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

4、菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干

5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干

6、锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可

小贴士

猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

番茄炒蛋菠菜面

用料:菠菜150克、小麦面粉1杯、西红柿2个、鸡蛋2个、水适量、蒜1粒、白糖5克、食盐5克、酱油3克、植物油20克

做法:

1、菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了,用不完,大家可以酌情增减)

2、锅中烧开水,滴入几滴植物油,放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出

3、菠菜叶子放入料理机中,加入半杯水打成茸

4、备好一份面粉,一份菠菜汁,面粉倒入面条机后,盖上盖子,沿着盖口倒入菠菜汁,我的没有过滤,倒的比较辛苦,其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机,然后盖上盖子工作

5、面条做好后,因为我不是马上烹制,中途放置了3个小时,以防面条粘连,我撒入干面粉

6、西红柿若要去皮的话,用刀在番茄上划几道,然后放入开水中烫二十秒取出,即可轻易去皮

7、鸡蛋打散,放入少许盐调味,锅里烧热少许植物油,倒入打散的鸡蛋

8、中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用

9、锅里爆香少许蒜蓉,放入切块的西红柿略炒后加入少许水、盐、白糖,中小火煮至番茄适合自己的软烂程度,然后大火收汁至略为浓稠,加入之前炒好的鸡蛋,滴入几滴酱油,翻炒,试味,合适即可装起备用

10、锅中烧开水,放入面条,煮开后中途点2次水,煮至面条适合自己的口感捞人碟子中,舀入少许面汤,再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用

编后语:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成,草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒、拌或做汤就好。

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