羊肾的功效和作用
羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。下面就由小编为大家介绍下羊肾的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
羊肾的功效和作用
味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。
羊肾的营养价值
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
羊肾的食用方法
肾脏的腥味很强很特殊，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。
羊肾的基本介绍
羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。
羊肾的用法与用量
内服：煮食或入丸、散。
羊肾的选方
①治五劳七伤，阳气衰弱，腰脚无力：羊肾一对(去脂膜，细切)，肉苁蓉一两(浸酒一宿，去皱皮，细切)。上件药，相和作羹，著葱白、盐、五味末等，一如常法，空腹食之。(《圣惠方》羊肾苁蓉羹)
②治下焦虚冷，脚膝无力，阳事不行：羊肾一个，熟煮，和半：久两炼成乳粉，空腹食之。(《食医心镜》)
③治肾虚劳损精竭：炮羊肾一双，去脂，细切，于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食，作粥亦得。(《食医心镜》)
④治腰脊苦痛不遂：羊肾作末，酒服二方寸匕，日三。(《千金方》)
⑤治老人肾脏虚寒，内肾结硬，虽服补药不入：羊肾子一对，杜仲(长二寸，阔一寸)一片。同煮熟，空心食之。令人内肾柔软，然后服补药。(《鸡峰普济方》)
羊肾的食疗偏方
杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
用法：佐餐食用。
功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。[1]
椒葱炒肝做法
原料：
羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克。花生油15克，盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片。
2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入生姜片，大葱片，红椒片，炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效:
羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。