羊肾的功效和作用

2017-01-09

羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。下面就由小编为大家介绍下羊肾的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

羊肾的功效和作用

味甘,性温。能补肾气,益精髓。用于肾虚劳损,腰脊酸痛,足膝软弱,耳聋,阳痿,尿频。

羊肾的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

羊肾的食用方法

肾脏的腥味很强很特殊,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。

羊肾的基本介绍

羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的肾脏,又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。

羊肾的用法与用量

内服:煮食或入丸、散。

羊肾的选方

①治五劳七伤,阳气衰弱,腰脚无力:羊肾一对(去脂膜,细切),肉苁蓉一两(浸酒一宿,去皱皮,细切)。上件药,相和作羹,著葱白、盐、五味末等,一如常法,空腹食之。(《圣惠方》羊肾苁蓉羹)

②治下焦虚冷,脚膝无力,阳事不行:羊肾一个,熟煮,和半:久两炼成乳粉,空腹食之。(《食医心镜》)

③治肾虚劳损精竭:炮羊肾一双,去脂,细切,于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食,作粥亦得。(《食医心镜》)

④治腰脊苦痛不遂:羊肾作末,酒服二方寸匕,日三。(《千金方》)

⑤治老人肾脏虚寒,内肾结硬,虽服补药不入:羊肾子一对,杜仲(长二寸,阔一寸)一片。同煮熟,空心食之。令人内肾柔软,然后服补药。(《鸡峰普济方》)

羊肾的食疗偏方

杜仲煨羊腰

原料:杜仲10克,羊腰子1只,生姜2片,红花油1勺。

制法:将羊腰子用水泡,祛除异味,然后切片。杜仲过水洗,祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅,之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟,再把杜仲放入,同时加1碗水,小火煨30~40分钟,出锅前放适量盐和味精。

用法:佐餐食用。

功效:补肾助阳,对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。[1]

椒葱炒肝做法

原料:

羊肝100克,羊肾100克,大葱50克,红椒1只,生姜10克。花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,绍酒2克,湿生粉适量,麻油1克。

制法:

1、羊肝切成片,羊肾切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片。

2、锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊肾片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用。

3、另烧锅下油,放入生姜片,大葱片,红椒片,炝炒片刻,攒入绍酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

功效:

羊肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。

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