大枣的食用禁忌

2016-11-10

红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。以下是小编为大家整理的关于大枣的食用禁忌,供大家参考!

大枣饮食禁忌

生吃时,枣皮易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应细细咀嚼。

枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。

枣虽然可以经常食用,但一次最好别超过20枚,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以要特别注意。。

红枣具有补血的效果,一般认为最适合女性食用,但有些情况下却并非如此:月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣,否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣,否则会造成月经量过多。

大枣的吃法

1.红枣鱼肚

鱼肚、鱼肉切成块。桂圆肉、红枣、核桃仁加水炖至半熟,取出待用。油锅入葱、姜末爆香,入鱼块、鱼肚炒几下,加入米酒去腥,再加入红枣、桂圆肉、核桃仁及调料,烧熟即成。

该菜美容养颜,尢适宜爱美之人食用。

2.黑木耳大枣汤

将黑木耳、红枣洗净,猪里脊肉洗净切成小块,一起放入压力锅内,加入葱、姜、花椒、盐、鸡精和香油,盖上锅盖,把压力调到肉类档,保压定时12分钟,即可食用。

该汤尢适宜贫血、高血压、心脑血管疾病的人食用。

3.大枣雪蛤羹[5]

材料:

大枣6枚,银耳20克,雪蛤10克,冰糖25克。

做法:

1.大枣洗净,去核;银耳用温水浸泡2小时,除去蒂头,撕成瓣状;冰糖打碎成屑;雪蛤用温水浸泡6小时,除去黑子、杂质及筋膜。

2.冰糖、银耳、大枣、雪蛤同放炖锅内,加清水500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。

3.竹荪不宜久泡,洗后即用。

4.生姜大枣粥

原料:粳米250克,大枣5个,生姜4块,盐适量。

做法

步骤1:粳米淘洗干净;生姜去皮,切成薄片;大枣去核,对半切开备用[6]。

步骤2:将粳米放入锅中,干;炒一下,倒入适量水、大枣、生姜片。

步骤3:文火慢煮至粥熟,加少许盐调味即可。

特点:滋补益气。

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