两种鸡胸肉沙拉的做法

导语：鸡胸肉做的沙拉在各西餐厅以及一些东南亚风味餐厅里都会出现，口味清爽开胃，而且造型也十分吸引人，那么下面就由jy135小编给大家介绍两种鸡胸肉沙拉的做法，希望大家喜欢~

两种鸡胸肉沙拉的做法

┃ 石榴鸡丝沙拉┃

┈用料┈

蒙自石榴1个、鸡胸1块、小黄瓜1根、荷兰豆1把、红辣椒3个、柠檬1个、香菜少许、盐少许、打算3瓣、白糖2小勺、橄榄油少许

┈做法┈

① 将部分石榴用纱布包裹住，挤出石榴汁待用。(留一部分石榴最后用)

② 锅里加足量的水，加入姜片和鸡胸肉。煮约20分钟，至鸡胸熟透为标准。取出冷却后，用手撕成鸡丝。

③ 石榴汁中加入一个青柠的柠檬汁、蒜末、少许盐，少许的白醋和白糖。调整到一个酸甜适中的口感，加少量的橄榄油。

④ 荷兰豆焯水30秒后切段，佛手辣椒切碎，黄瓜切段后和鸡丝混在一起，浇上石榴酸甜汁搅拌均匀。

⑤ 将拌好的鸡丝石榴沙拉装入盘中，撒入剩余的石榴点缀。

┈小贴士┈

石榴分为酸石榴和甜石榴，做沙拉要用酸石榴才能更好的提升味觉。甜石榴适合平时吃的。

┃ 鸡肉瘦身沙拉┃

┈用料┈

鸡胸肉一块、生菜适量、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒3克、苦菊一棵、黄色彩椒适量、柠檬一个、盐2克

┈做法┈

① 准备食材，将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

② 将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

③ 将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

④ 将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

⑤一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

⑥ 将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

⑦ 将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。

┈小贴士┈

将蔬菜事先泡在水中，吃的时候捞出，可以让蔬菜的口感更加清脆。