罗宋汤的家庭做法
2017-06-26
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导语：罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。小编给大家带来罗宋汤的做法，大家可以自己尝试做做哦!
用料主料
牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个
辅料
亨氏番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣
罗宋汤的做法
1.准备所需材料
2.番茄洗净，划上十字刀
3.锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下
4.然后捞起去皮，再切成丁
5.胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁
6.锅内加入黄油烧热
7.加入洋葱和蒜片炒出香味
8.再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟
9.然后加入高汤和香叶
10.再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂
11.加入适量的盐调味
12.加盐后拌匀即可出锅
烹饪技巧
在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足，没有黄油的可以用橄榄油。