玉米猪蹄汤的家常做法，怎么做好吃的玉米猪蹄汤
2017-03-03
玉米的作用也是很多的，具有延缓衰老、益肺宁心、调中开胃、利肝胆、清湿热等其他的很多功效。你了解玉米猪蹄汤要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍玉米猪蹄汤的家常做法。
玉米猪蹄汤的制作食材
主料
猪蹄
600g
玉米
700g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
桂皮
5g
八角
5g
干豆鼓
10g
干尖椒
5g
鸡精
1/2小勺
料酒
10ml
老抽
1小勺
糖
1小勺
豆瓣酱
10g
小葱
适量
玉米猪蹄汤的做法步骤
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
玉米的营养价值
1.玉米其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素e较多。
4.可降低人体胆固醇。
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