猪肉的好吃烹饪方法

猪肉的口感独特，营养价值高，是十分受欢迎的食材，今天，小编为大家整理了好吃的猪肉做法，大家跟着小编一起来看看猪肉怎么做好吃吧!

白菜猪肉包的做法

材料

面粉，肥瘦肉，白菜，海米，香菇，粉条，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉

做法

1.天冷，先发面。取面粉适量，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成比较光滑的面团。盖上盖子，放在太阳下发酵

2.粉条泡软、香菇泡发，葱姜剁碎，肉剁碎(做包子的肉馅不用剁成泥)，肉馅中加入调味料，搅拌均匀即可

3.香菇切碎，粉条剪短，海米经油爆后切小粒，加入肉馅中;大白菜切碎后捏去大部分水分，先用芝麻油稍稍拌一下再加入肉馅中，所有材料拌均匀即可

4.五个小时后，面已经发了两倍多大，第一次发酵完成。取出放面板上揉成光滑的面团，平均分成四份

5.取一份再揉成光滑的面团，搓长条，切小剂子，洒少量面粉，逐个按扁

6.取一个小剂子，先略擀开，然后一手转动面皮，一手由由内至外擀开(或者根据自己习惯由外至内)，直到面皮成为厚薄合适，中心有肚的圆形

7.捏包子褶如图(我是左撇子，大家将就着看哈)

8.包子包好后需要二次发酵。天冷，可直接放蒸笼里，水烧温热微微烫手后关火，包子醒发半小时左右即可开火蒸，上汽后中火18分钟关火，5分钟后开盖，白白胖胖的包子就出炉啦

猪肉扁豆焖土豆的做法

材料

猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖

做法

1，扁豆掰段，土豆切块。

2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。

3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。

4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，

5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。

小诀窍

1，黄酱本身很咸了，所以不用加盐，如果觉得不够在出锅勾芡的时候可以加少量盐。

2，扁豆事先不用焯水，焯水后的蔬菜不易入味。

3，新土豆就不用削皮了，做出来味道好颜色也漂亮，

4，一定要放白糖，适量的白糖作用很重要，味道更加鲜美。

5，加入酱汤炖煮的时候一定要加热水，凉水下锅激了味道就不好了

猪肉的食用禁忌

1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。

2.服降压药和降血脂药时不宜多食。

3.禁忌食用 猪油渣。

4.小儿不宜多食。

5.不宜在刚屠后煮食。

6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7.老人不宜多食瘦肉。

8.食用前不宜用热水浸泡。

9.在烧煮过程中忌加冷水。

10.不宜多食煎炸咸肉。