清炖排骨的做法

导语：排骨怎么做好吃呢，今天小编介绍它的清炖的做法给你吧。

清炖排骨的做法

食材：

主料：猪大排300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，食盐3克，，味精2克，葱4克，姜3克，黄酒3克

做法：

1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;

2.小白菜洗净，去根部，一切两段;

3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;

4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;

5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;

6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。