癌症病人饮食养生吃什么好

2017-03-29

癌症是人类第一大对手,在积极治疗的时候配合合适的养生手段可以有效帮助控制病情,那么癌症病人想要饮食养生应该多吃什么食物呢?下面跟随小编一起来看看吧。

癌症病人饮食养生食物

一、鱼:因鱼类含有ω3脂肪酸,可降低胆固醇,降低血管内的血小板凝集,减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率,动物实验发现可抑大肠癌。

二、十字花科蔬菜:花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等,蔬菜还含有「吲哚类」及「含硫有机化合物」,前者有预防乳癌的功能,后者能在体内产生许多酵素,解除致癌毒素危害。

三、黄豆:黄豆中含「异黄酮类物质」,对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实,每天吃进60公克的黄豆,血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。

四、五谷杂粮:五谷杂粮含丰富「皂角」,能解除肠道中致癌物质的活性,丰富的纤维质已确定。

五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜:葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」,能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示,大蒜除能预防心脏病外,也能降低大肠癌的发生;每周吃3瓣蒜头的人,罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。

六、含维生素C的食物:维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害,避免细胞癌化,而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。

七、红色蔬果:西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素,摄食后能在体内转化成维生素A,达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现,多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。

八、茶和红酒:红酒是连葡萄皮一起发酵,可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂,防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿 病、心肌梗塞、酒可减少这些疾病的发生率,但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外,茶和红酒都含有黄酮类 物质,对部份癌症具有预防效果。

九、菜叶:绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸,能提高血中甲硫胺酸的量。

癌症病人饮食养生食谱

虾仁炒木耳

原料:虾仁、木耳

做法:虾去头去尾挑出虾线洗净,木耳泡发,虾仁开水焯变色捞出,爆香后放入木耳一起炒制,炒熟即可。

煎南瓜饼

原料:南瓜、糯米粉、白糖、红豆馅

做法:南瓜去皮切片蒸熟,取出后在容器里加入白糖捣成泥状,加入糯米粉,将其做成一个个南瓜面团,包宏实现后压成饼状煎熟即可。

鸡丁四季豆

原料:鸡肉、四季豆

做法:鸡肉切丁,四季豆洗净切段,葱姜蒜爆香后将鸡丁炒熟,放入四季豆一起煸炒,加入适量盐,熟了即可。

薏米排骨

原料:薏米、排骨

做法:薏米淘洗干净浸泡1小时,排骨洗净切块,开水焯出血沫,然后炖熟加入薏米和盐,将薏米炖制软烂即可。

银耳鲜枣肉丸汤

原料:肉馅、银耳、枣

做法:买肉馅或自己做,将肉搅碎,加入鸡蛋搅拌到有弹性,捏成一个个肉丸子,加入水、调料、银耳、鲜枣煮熟即可。

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