家常醋溜白菜怎么做 醋溜白菜的家常做法

醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。你知道家常醋溜白菜怎么做吗?下面是有醋溜白菜的家常做法，欢迎参阅。

做醋溜白菜的调料

1、勾兑碗芡;碗中放入米醋、盐、味精。

2、然后放入白糖和适量水淀粉。

3、加少许清水搅匀备用。

4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。

5、然后把油温降下来倒入干辣椒。

6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。

7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。

8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

醋溜白菜的常见做法

醋溜白菜做法一

主料:大白菜

辅料:花椒、干红椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、淀粉。

1、准备食材。

2、将白菜斜刀片成薄片。

3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5、锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

6、加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。

7、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。

8、快速翻炒至菜软，勾入碗汁

9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

醋溜白菜做法二

1、材料准备好;白菜洗净撕成小块。

2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段;用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。

3、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒;先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。

4、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

醋溜白菜做法三

1、先把白菜洗净。

2、切成小块。

3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5、先放入白菜帮翻炒。

6、炒制白菜帮变软。

7、然后放入白菜叶翻炒。

8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

9、出锅装盘，即可享用。

醋溜白菜的食物相克知识

白菜+山竹:身体不适

白菜+黄瓜:会降低营养价值

白菜+兔肉:腹泻呕吐

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