冷库的经营方式

2017-06-12

一般冷库与外界存在明显温差,需要采用保温隔热材料来阻止热量的传递。下面小编就为大家解开冷库的经营方式,希望能帮到你。

冷库的经营方式

冷库经营,因地制宜。

冷库管理很简单 只要是让他创造价值,你可以去尝试做海鲜的储存,可以少量的存储,之后要有销路,需要你自己去打开市场。我身边就有这样的实例,显示搞的很小,一点点就会形成规模,只要是会不会开发市场,我的朋友居然把海鲜都推向农村市场 ,其实现在农村市场很好。海鲜不再是有钱人的食品,特别是现在的一代,自己不吃,也会给孩子老人买一点吃,就这么简单的想法,我朋友原来是40立方的小库 现在是两万立方,产品覆盖整个北京 天津 河北地区。

冷库的产品分类

(1)按结构形式分,冷库可分为:

土建冷库

组合冷库(活动冷库)

(2)按使用性质分,冷库可分为:

生产性冷库

分配性冷库

零售性冷库

(3)按冷库冷藏容量分,冷库可分为:

大型冷库:此类冷库冷藏容量在10000t以上

中型冷库:此类冷库冷藏容量在1000~10000t范围内

小型冷库(小冷库):此类冷库的冻结能力在1000t以下

(4)按冷库温度,冷库可分为:

高温冷库:此类冷库冷藏温度-2℃~8℃

中温冷库:此类冷库冷藏温度-10℃~-23℃

低温冷库:此类冷库冷藏温度-23℃~-30℃

超低温冷库:此类冷库冷藏温度-30℃以下。

冷库的设备

一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。最常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过节流阀时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

并联压缩机在冷库中的运用:

1)制冷量要求较大,通常需要使用5至50台20马力左右的制冷压缩机;

2)终年运转,负荷峰谷差大,部分负荷明显;

3)冷冻、冷藏对象是易腐烂变质的新鲜食品,对温度和湿度的控制要求严格;

4)蒸发器需要除霜,且除霜周期后系统的负荷很大 我国商用制冷系统在向大型化发展的过程中,单机系统已渐渐的不能适应大型制冷应用的需求,这主要表现在:

1)台数较多,成本较高,且占地太大,影响美观和商用地规划;

2)调峰能力弱,通常压缩机按照最大负荷配置,在部分负荷下压缩机由于能量调节(热气旁通等)在部分负荷情况下效率低下。为了防止在部分负荷情况下频繁启动,常常使用延时器,但这样做常常造成压缩机在恶劣工况运行,效率下降,如果不加装延时器又会造成压缩机频繁启停降低压缩机寿命;

3)对温度和湿度自动控制较困难,一般采用压力控制器,吸气压力波动较大。

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