6寸抹茶慕斯蛋糕的做法

免烤芝士蛋糕的做法是怎样做呢?其实很简单哦，下面是为大家准备的6寸抹茶慕斯蛋糕的做法，希望大家喜欢!

6寸抹茶慕斯蛋糕的做法材料

消化饼干85g、无盐黄油30g、奶油奶酪200g、牛奶50ml、抹茶粉9g、酸奶155g、细砂糖55g、淡奶油120g、冷开水40g、吉利丁粉10g。

6寸抹茶慕斯蛋糕的做法完成图

6寸抹茶慕斯蛋糕的做法图解

1. 将消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖将消化饼干敲成粉状。将无盐黄油隔水融化，加入到消化饼干粉中，将二者混合拌匀，放入模具中按平并压实。

2. 将奶油奶酪隔水融化，将细砂糖加入到奶油奶酪之中，打至没有细砂糖颗粒的状态。

3. 牛奶煮至微沸的状态离火，冲入抹茶粉中，用茶筅将抹茶牛奶拌至没有抹茶颗粒的状态。

4. 将冷水冲入吉利粉中搅拌均匀，等待充分吸水;将抹茶牛奶液过筛，搅拌至吉利完全溶解。

5. A 将抹茶牛奶液与酸奶一起加入到奶油奶酪之中，用蛋抽将混合物打至没有颗粒结块的柔顺状态;

B 将淡奶油打至约6分发的状态(表面有纹路、固体、倾斜盆体可以流动);

用蛋抽将A和B两者混合物拌匀。

6. 将混合后的抹茶慕斯液过筛后填入模具之中，轻震模具并颠平。

7. 加盖保鲜膜，送入冰箱冷藏凝固约2-3个小时。

8. 撕去围边，可以根据自己喜好加装饰食材。

9. 完成。