糖醋里脊的做法

大家喜欢吃糖醋里脊吗?大家知道糖醋里脊怎么做好吃吗?今天，小编就为大家介绍一下美味的糖醋里脊做法，希望大家喜欢!

糖醋里脊的做法

材料

猪里脊300g，番茄酱4汤匙，醋2汤匙，白糖3.5汤匙，料酒1汤匙，盐一点点，淀粉

做法

1.猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味

2.小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁

3.淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用

4.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多

5.全部肉条炸好，捞出沥油

6.锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色

7.全部肉条捞出沥油

8.锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油

9.加入前面准备好的调味芡汁

10.芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅

里脊肉的其他做法——果味里脊条

材料

主料：猪里脊肉500克，

调料：料酒20克，盐3克，酱油10克，白砂糖20克，番茄酱75克，柠檬汁50克，大葱5克，姜5克，香油3克，花生油40克

做法

1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用;

2.里脊肉清洗干净，切成4厘米长、1厘米粗细的条，用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟;

3.油锅上火，烧至七成热时，放入肉条，炸至外表结硬，色呈金黄色时捞出沥油;

4.原锅留油少许，倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和;

5.再放入肉条及适量清水烧沸，撇净浮沫，转小火烧至入味;

6.至汤汁稠浓时，加入柠檬汁，淋入香油收汁出锅，晾凉后装盆即可。

里脊肉的其他做法——瓦片枣红银芽里脊

材料

主料：豆芽1000克，干红枣10克，猪里脊肉20克，红椒10克

调料：盐5克，味精3克，色拉油1000克(实耗50克)，生粉10克。

做法

1、将豆芽两头去掉，里脊肉切5厘米×0.3厘米×0.3厘米的丝，红椒切丝、葱切段。

2、里脊肉用盐、生粉腌渍好，红枣泡发，去核切丝。

3、锅上火放油烧至三、四成热，将里脊丝滑油十几秒后立即捞出待用。

4、锅留油烧六成热，放红椒丝、红枣丝、银芽段大火煸炒几秒钟后，放入肉丝、盐、味精，大火翻炒均匀，勾薄芡出锅装入烧至150℃左右的瓦片即成。

里脊肉的其他做法——蜜汁里脊

材料

里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖

做法

1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。

2.下油锅翻炒至熟。

3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁就可以了。