蘑菇有哪些好吃的烹饪方法

想必大家对蘑菇都不会感到陌生吧，大家觉得蘑菇怎么做好吃?下面，小编给大家推荐美味的蘑菇做法，希望大家喜欢!

蘑菇肉酱意大利面的做法

材料

猪肉馅(肥瘦1：1)，口蘑(草菇)，蚝油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖

做法

1. 猪肉馅放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制

2. 草菇切片备用

3. 大蒜捣成蒜泥

4. 锅里倒入橄榄油，将腌制好的肉馅放入锅中煸炒至发白，然后放入草菇继续翻炒1分钟。依次倒入蚝油，料酒，盐，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加盖焖煮5分钟

4. 待汁水粘稠之后关火盛出备用

5. 另开火煮意大利面，时间按照包装上要求

6. 意面煮好后捞出，浇上之前做好的汁即可

小诀窍

煮意面的时候放入一勺盐和少量的橄榄油，味道更好。

焗烤蘑菇义大利面的做法

材料

义大利管面1人份，蘑菇10颗，蘑菇酱5大匙，起司丝100公克，巴西利少许

做法

1.蘑菇切片;义大利管面放入滚水中，煮熟备用。

2.将作法1的蘑菇、义大利管面与市售蘑菇酱拌匀，装入焗烤盘内，表面撒上起司丝，放入已预热的烤箱中。

3.将作法2以210℃上火加旋风功能，烤约15分钟至表面呈金黄色，出炉后可撒上切碎的巴西利增味即可。

奶油蘑菇培根意面的做法

材料

意大利面 适量，培根 4片，蘑菇 (口蘑) 适量，橄榄油 适量，鲜奶油 适量，现磨黑胡椒 适量，现磨海盐 适量，蒜 适量，帕玛森奶酪粉适量，辣椒 适量。

做法

1、蒜头切末，培根改刀切小片，蘑菇切片备用。

2、锅里水烧开，放少许盐，放意大利面煮10分钟。

3、煮面的同时，另起一锅，放适量橄榄油，放入蒜末翻炒出香味后，放入蘑菇、辣椒和培根继续翻炒片刻。

4、加入鲜奶油和少许开水或温水，小火慢慢煮到汤汁变浓稠。

5、这时面也差不多煮好了，把面直接放入汤汁中，加少许现磨海盐翻拌均匀，关火出锅装盘。

6、最后撒上现磨黑胡椒碎，帕玛森奶酪粉即可。

7、鸡蛋煮熟，剥壳，用分蛋器分离后摆盘!

蘑菇中毒的分类

1.胃肠中毒型

通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。

2.神经精神型

已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。

3.溶血型

主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。

4.肝脏损害型

引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。

5.呼吸与循环衰竭型

引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。