朝鲜冷面的正宗做法

2016-11-07

正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。你喜欢吃朝鲜冷面吗?你知道朝鲜冷面要怎么做吗?下面是小编给你精心整理朝鲜冷面的正宗做法,仅供参考。

朝鲜冷面的正宗做法1

材料

酱牛肉

韩国泡菜

荞麦面条

鸡蛋

苹果/脆梨

黄瓜

冰水

白糖

白醋

辣椒粉

芥末油

熟芝麻

做法

1、面条煮熟出锅后,过一遍冷水, 放在冷水中浸泡备用;

2、黄瓜切丝,酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片,煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗,按照自己喜欢的口味,适量加入糖/盐/白醋后调匀;

4、将面条放入勾兑好的碗中,上面放已备好的辅

朝鲜冷面的正宗做法2

材料

荞麦面80g,小黄瓜1/2条,肥牛片3片,水煮蛋1/2个,韩式泡菜1小碟,香菜2根,韩式冷面酱2/3碗,辣油1大匙

做法

1.取一汤锅,待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起,再放入冰水中泡凉捞起沥干。

2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半,备用。

3.取一大碗,倒入面汤,并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜,最后再淋上辣油即可。

朝鲜冷面的正宗做法3

材料

牛肉丸子 柠檬汁 茶叶蛋 西红柿切 黄瓜 面条 朝鲜小菜

做法

1.先做牛肉汤,本人比较懒,用牛肉丸子充当牛肉,当然也是因为美国牛肉实在太老,

还是丸子比较Q ,丸子中间喇两刀,一煮就开花。汤需要用一点花椒和桂皮,冰糖不可少,半个小时左右就可以了,然后等放凉。沥出汤和丸子,关键的一点是挤出鲜榨柠檬汁(比白醋的味道好太多了),一个就柠檬就可以了。把汤放冰箱冷冻上。

2.事先做好茶叶蛋,一切两半;事先做好自己最喜欢的ICE-CREAM,我的是香蕉云尼拿奶油口味的,当然也可以外面买自己喜欢的; 然后西红柿切片,黄瓜切丝,喜欢的话可以放一个草莓(或者是一片梨子)

3.面条煮熟过冷水,然后沥干加汤,碼上材料2

朝鲜冷面的正宗做法4

材料

材料:卤牛肉,黄瓜丝,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香葱,大蒜,生抽,苹

果醋,白糖,芝麻,芝麻油

卤牛肉料:姜,料酒,八角5颗,桂皮1颗,丁香2颗,盐,五香粉,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,花椒15粒,生抽2勺

做法

1、冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却,如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6、用冷水冲凉,放入漏勺沥去水,可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道,我加了适量辣椒油的味道很好哦!

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