夏天有什么好吃的凉菜

2017-06-26

导语:炎热的夏天里,有什么好吃的凉菜呢?我们一起来看看吧!

酸甜下饭好滋味─糖醋高丽菜丝

材料:

高丽菜丝150公克、红萝卜丝1/2杯、葱丝1/3杯

调味料:

1.盐 1/4大匙

2.白醋3大匙、糖 2大匙、香油1/2大匙

作法:

1.将高丽菜丝、红萝卜丝及1/4大匙盐一起拌匀,腌约15分钟,再倒掉盐水,沥干备用。

2.将调味料2拌匀,加入作法1的材料一起拌匀腌入味,最后再加入葱丝拌匀,即可盛盘上桌食用。

口味独特的美学─凉拌五毒

材料:

葱丝1又1/2杯、嫩姜丝1/2杯、蒜苗丝1又1/2杯、辣椒丝1/3杯、香菜末 2杯

调味料:

盐 2小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油1大匙

作法:

1.将所有材料分别准备好,在切成细丝后要用水浸泡约10分钟,再将水份沥干备用。

2.将所有调味料拌均匀,再加入所有材料一起拌均匀,略腌入味后即可盛盘上桌食用。

备注:喜欢吃重口味的,在作法1时,材料不需泡水,直接与调味料拌匀食用即可。

引人食欲的鲜亮色彩─甜椒三丝

材料:

青木瓜丝1杯、黄甜椒丝1/2杯、红甜椒丝1/2杯

调味料:

盐2小匙、糖1大匙、橄榄油1大匙

1.青木瓜去皮去籽后切成细丝,再用盐拌匀略腌至软后,滤掉盐水,取出1杯备用。

2.先将糖、橄榄油拌匀,再加入所有材料一起拌匀,入味后盛盘上桌食用即可。

备注:可艾萨克上自己喜欢的香料或新鲜巴西里末,增添风味。

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