冰箱里,香蕉呆了一夜胖了的原因

香蕉(学名：Musa nana Lour.)芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆;叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序大，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色;果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部：台湾、海南、广东、广西等地区均有栽培。

冰箱里,香蕉呆了一夜胖了的原因

一夜之间，存放在冰箱里的香蕉"长胖"了，像成年人的手腕一样粗。10日，当迎泽区双塔寺一社区的刘女士一家看到这样一幕时，惊讶不已，很想知道这到底是怎么回事?记者天南地北联系一番专业人士，大家都说没听说过。

10日上午，刘女士和本报社区记者反映此事时，不停感叹："太不可思议了!"记者在她家冰箱冷藏室看到一大一小两根个头不一的香蕉。刘女士说，香蕉是她昨天傍晚在附近的菜摊上购买的，当时买了6根，一家人吃了4根，剩下的两根她放进冰箱里。她清楚地记得，"买的时候，香蕉大小都差不多，结在同一个香蕉柄上。然而，仅仅在冰箱里过了一夜，其中一根香蕉便长胖了许多。

记者用尺子一量，长胖的香蕉周长足足有18.5厘米。而另一根尚保持原样的香蕉，周长只有12厘米。都知道热胀冷缩，没想到香蕉竟然遇冷长胖了，这是什么缘故?

记者前往水西关街、新建北路等多家果品市场咨询，市场内的专业人员均表示：他们从业多年，香蕉会变粗大，头一次听说。其中，一位李姓管理人员表示：香蕉要长途运输，须采摘青果，青色的成串香蕉很难自熟，为防止香蕉腐烂，需要人工催熟，而正常的催熟，是不会对人体产生有害物质的，更不会发生香蕉变胖的情况。"真奇怪，我建议你去科研部门问一问!"山西农业大学食品科学学院值班老师表示：他也是头一次得知这种异常现象。

记者电话咨询了海南省香蕉协会副秘书长符书贤，他表示：香蕉在冰箱储存会发黑，但绝不是变胖的原因。催熟剂?绝不可能，催熟剂只催熟，不增肥，况且它只有在温度高时才能奏效。他笑笑说："我没有见过，真没办法解释!"