蒜泥白肉的做法

导语：每一个肉食主义者都离不开五花肉的诱惑，那么五花肉怎么做更好吃呢?今天jy135小编就给大家介绍这道由五花肉为主料的蒜泥白肉的做法，大家一起去看看吧。

蒜泥白肉的做法

食材：

主料：五花肉500克、黄瓜1/2根

辅料：香叶4片、八角2枚、桂皮1小段、大葱1/2根、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、蒜1/2头、辣椒油1茶匙

做法：

1.五花肉用热水洗净备用

2.五花肉放入汤锅内，加水没过肉，放入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶煮开再转中火煮30分钟

3.看肉有没有熟透，可以扎筷子进去试试看，如果可以轻松扎透，没有血水溢出，那就说明好了，肉块捞出以后趁热切薄片，煮肉的汤先不要倒掉哦

4.肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片

5.黄瓜片刨好以后改刀切短

6.在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用

7.蒜泥倒在干净的小碗里，放入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油，辣椒油多少可以根据口味调整

8.舀1汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的鲜味

9.把肉趁热切成薄片，越薄越好

10.最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就可以了哦