端午节怎样挑选粽叶

2017-06-26

端午节临近,很多家庭都开始在包粽子了,那么包粽子怎么能够少了粽叶,下面小编为大家介绍挑选粽叶的技巧,欢迎大家阅读。

端午节怎样挑选粽叶

1,看外观

“返青粽叶”具有均匀的青绿色,看上去很漂亮;而原色粽叶颜色发暗发黄。

2,闻味道

由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香,用“返青粽叶”包制的粽子,煮熟后粽香味不足,有的还会有淡淡的硫磺味。

3,辨煮水

“返青粽叶”由于经过化学处理,颜色相对稳定,加热后煮水会呈现淡淡的绿色,如果绿色较明显,说明化学原料含量很高;而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色。

4,最好选灰色的斑竹棕叶,自然结实,无毒无害。

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