纯黑巧克力怎么做

2017-06-15

巧克力制造是门技巧、也是门艺术,关键在于用您的心灵与耐心,当您与亲朋好友品尝到亲手的DIY巧克力,有没有一种向往与自豪感呢?今天小编简要介绍DIY巧克力家庭工坊制作的基本方法及步骤。

纯黑巧克力的制作方法

准备材料。

将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。

不断搅拌可可脂使其溶化。

可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。

待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。

最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。

将搅拌好的巧克力倒入模具里,可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。

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