凉拌秋葵的做法

导语：经常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。那么今天jy135小编就来教大家做一道凉拌秋葵，喜欢吃秋葵又或者喜欢吃凉拌的网友们都可以尝试一下噢~

凉拌秋葵的做法

凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。味道奇特，凉性食材，不可多吃。秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，深受食客青睐。

秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质，具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用，而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的能力。

凉拌秋葵的食材：

主料：黄秋葵350克

辅料：蒜4个、红尖椒2个、蚝油适量、食盐3小勺、食用油适量、水适量

凉拌秋葵的做法：

1.准备食材，忘记拍大蒜了

2.秋葵去蒂

3.入沸水汆一下，大概4分钟

4.捞出来放入凉水

5.锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎

6.秋葵一个切成两半

烹饪小提示：

1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。

2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。

3.秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4.秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。