菜谱羊排怎么烹饪好吃

2017-06-13

羊排能暖中补虚,补中益气,开胃健身,是好吃又健康的食材,今天,小编为大家整理了好吃的羊排做法,希望大家喜欢!

烤羊排的做法

材料

羊排,酒,孜然,盐,洋葱和香菜。

做法

1.羊排用酒,孜然,盐腌两个小时。

2.洋葱和香菜切碎混合,待用。

3.烤箱375度,盖上锡箔烤半个小时。拿出来翻个面。撒上足量的洋葱和香菜。去掉上边的锡箔,再烤20分钟,出锅。

烤羊排时鲜蔬菜的做法

材料

主料:羊排500克,

辅料:胡萝卜100克,白萝卜100克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)80克,四季豆50克,调料:白皮大蒜15克,盐5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克

做法

1. 羊排洗净,撒上盐、胡椒粉,放入烤箱;

2. 先用250℃烤约10分钟;

3. 再以200℃烤10分钟左右;

4. 白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝;

5. 四季豆洗净切段;

6. 洋葱洗净切末;

7. 将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用;

8. 土豆冷水下锅,煮滚后,沥干,用植物油煎至微花黄色;

9. 放入烤箱中烤熟;

10. 在开水中加盐并放入四季豆,煮熟后立即放入冷水中,上桌前用奶油炒熟;

11. 将烤好的羊排放入盘中,用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱,然后加少许水,十三香、蒜煨一下,加盐调味,过滤后倒在羊排上;

12. 将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。

煎孜然羊排的做法

材料

羊排、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐

做法

1、羊排洗干净,顺着肋骨斩成长段。

2、用清水浸泡半个小时去掉血水。

3、羊排冷水下锅,加入葱、料酒炖至羊排软烂,捞出控干汤汁。

4、锅内加油,放入整瓣的大蒜煎出香味。

5、放入炖好的羊排,小火慢慢的煎,煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

6、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦!

罗马香煎羊排与薄荷酱的做法

材料

羊排 4片,大蒜/拍过 4瓣,柠檬/切片 1颗,新鲜香草 1束,西洋芹/切块 1束,白酒 3大匙,白酒醋 3大匙,特级橄榄油 适量,茄子/切片 1/2颗,洋葱/切片 1/2颗,蘑菇/去蒂 8颗,薄荷 1杯,糖 1大匙,白酒醋 3大匙,热水 1大匙,面粉 适量,奶油 少许,鳀鱼泥或鳀鱼碎 1大匙

做法

1、混合所有羊排、大蒜、柠檬、新鲜香草、西洋芹、白酒、白酒醋、盐巴、胡椒和特级橄榄油,按摩后醃渍约30分钟,可放至隔夜;

2、取出后擦干,然后裹上面粉;

3、锅内放入奶油,加热到融化后放入鳀鱼炒香,然后放入裹上面粉的羊排,双面各煎约3分钟;

4、锅子旁边同时煎四季豆、洋葱和蘑菇,并以盐巴、胡椒调味一下;

5、在一捣钵内,把薄荷捣碎后,加入盐巴、糖和白酒醋,然后倒入热水拌匀制成薄荷酱;

6、将煎熟的羊排和蔬菜与薄荷酱一起上桌。

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