西瓜果冻的做法
2017-06-26
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导语:西瓜果冻是一种健康的甜点小吃,口味香甜,接下来小编介绍它的做法给你吧。
西瓜果冻的做法
食材:
主料:西瓜汁350g,吉利丁粉10g,冰水50g,冰糖粉10g
辅料:黑加仑干适量
做法:
1.西瓜切两半,挖出瓜瓤准备榨汁,注意不要损坏瓜皮
2.西瓜挖出果肉
3.用料理机打成汁
4.把西瓜汁过滤备用
5.吉利丁粉用4倍的冰水泡软
6.准备糖粉
7.西瓜汁放入锅中,加入冰糖粉煮开,让糖粉融化关火
8.把泡好的吉利丁粉倒入果汁中充分搅拌均匀
9.盛出晾凉
10.特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象,如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次,特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固
11.把晾凉的果汁倒入西瓜皮中
12.加入黑加仑干搅拌均匀,放入冰箱中冷藏2小时以上
13.凝固后切块,用西瓜籽装饰,让其更像西瓜
14.可以开动了哦~