菠菜猪肝的4种家常可口做法

2016-12-26

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。你想知道菠菜猪肝有哪些做法吗?下面是小编给大家整理菠菜猪肝的家常可口做法。

菠菜猪肝的做法【1】

材料

主材:菠菜,猪肝,

调料:姜片,猪油少许,盐.

做法

1,将猪肝洗净滤去血水后切片。

2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.

菠菜猪肝的做法【2】

材料

剩米饭猪肝菠菜胡萝卜,食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉

做法

(一):菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒

(二):猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水

(三):猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味

(四):热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用

(五):留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可

菠菜猪肝的做法【3】

菜谱简介 色彩分明 ,鲜软爽口。

材料

主料:菠菜300克,

辅料:猪肝75克,

调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆淀粉10克,花生油40克,胡麻油10克

做法

1、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,入沸水中,略焯,捞出投凉,沥净水分;

2、将猪肝洗净,切成小薄片,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆;

3、锅内加油烧至四成热,放入猪肝滑散,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精盐、白糖、酱油,放入菠菜快速炒匀,加味精,烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

菠菜猪肝的做法【4】

材料

菠菜400克,猪肝150克,生姜几片、盐、油、酒

做法

1.猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀

2.锅里烧4~5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜

3.大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里

4.菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可

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