泡椒肉丝的做法
2017-06-22
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导语：对于很多喜欢地道的四川菜的朋友，对泡椒肉丝应该都不陌生，这也是川菜系里面比较受到欢迎的一个彩，其中主要的原料就是猪肉丝以及泡椒。但是具体的泡椒肉丝的做法是怎样的呢?成为很多吃货们争相追问的重点，毕竟美好的食物如果是自己加工制作而成，味道会更好。下面就一起了解一下具体的步骤。
泡椒肉丝的做法
泡椒肉丝的材料展示：
主料：猪肉(瘦)500克
辅料：泡椒35克,木耳(水发)20克
调料：姜5克,大葱10克,菜籽油50克,盐2克,酱油5克,醋3克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,香油2克
泡椒肉丝的做法
1. 猪肉切丝;
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟;
3. 泡椒切段;
4. 姜、木耳切丝;
5. 葱切段;
6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出;
7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒;
8. 浇入酱油、麻油、醋即可。
泡椒肉丝的做法提示：
本品有油炸过程，需备菜油约500克。
此外，在整个泡椒肉丝的做法中，我们用到了木耳，这里不得不提醒的就是，木耳与能与田螺一起食用，这样对消化不利，所以我们在享用这道菜的时候，一定要注意不要再食用田螺，另外在整个过程中，还需要注意的就是个人安全问题，热油或是炝锅的时候都要注意。