好吃的广东马蹄糕要如何做

2016-12-17

好吃的广东马蹄糕,入口“弹牙”、香软糯腻,清甜甘香,用筷子夹起时,整块糕会在筷头颤个不停。荸荠又称马蹄,马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。下面就让小编给你介绍一下好吃的广东马蹄糕要如何做?

好吃的广东马蹄糕做法1

材料

马蹄粉120克,水240毫升,片糖360毫升,干桂花1大匙

做法

1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。

2.片糖用360ML水煮化,加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。

3.等桂花泡一会。再加入不到一半的马蹄粉水拌成稀糊后放凉。

4.拌入剩下的粉浆,加入马蹄粒(六个切碎)。烤盘抹油。

5.倒入一层薄薄的粉浆,入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状。

6.切段。刚好是三烤盘。

好吃的广东马蹄糕做法2

材料

绿豆,马蹄粉125克,水325克,片糖188克,油

做法

1、绿豆提前一晚泡上。

2、马蹄粉125克加325克的水调匀。

3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉浆快速拌匀,煮成糊状关火。

4、再倒到另一半生粉浆中拌匀,加沥干水的绿豆拌一下。

5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右,凉后再切。

好吃的广东马蹄糕做法3

材料

【主料】马蹄粉250g,马蹄200g,片糖200g

【辅料】清水1500ml

做法

1、小锅加入1000ml清水,把片糖放入锅中,煮沸;

2、250g马蹄粉用500ml清水稀释成无颗粒状;

3、将煮沸的糖水,趁热浇入粉浆中,搅拌均匀;

4、马蹄去皮切成小粒或小片,放入粉浆中;

5、上锅,用猛火蒸20-30分钟;

6、马蹄糕蒸好后取出,待完全冷却后即可切件食用。

小诀窍

1、马蹄糕要完全摊凉后再切,否则很容易碎。

2、切马蹄糕的时候在刀面上抹点水,切面会很光滑。

好吃的广东马蹄糕做法4

材料

马蹄粉250克,马蹄250克,糖适量

做法

1.马蹄切粒

2.马蹄粉加水,煮开,放入马蹄拌匀

3.将马蹄面糊倒入抹了油的容器中,放锅里蒸30分钟

好吃的广东马蹄糕做法5

材料

马蹄粉250克,白糖320克,水1350克,马蹄1个

做法

1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。

2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。

3、取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。

4、倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。

5、放凉切件,冷藏食用更有口感。

好吃的广东马蹄糕做法6

材料

水,马蹄,鲜奶,抹茶水,色拉油

做法

1.水和马蹄搅碎;

2.纱布过滤;

3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火,把马蹄糕液分成2半,一般兑上鲜奶,一半兑上抹茶水,待用;

4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘,然后倒入1/3抹茶马蹄糕液,大火蒸5分钟,之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液,大火蒸5分钟,按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可,双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。

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