高血压蔬菜食谱_高血压蔬菜食谱及做法

2017-03-23

高血压蔬菜食谱：红炖竹荪

总热量708.3千焦

碳水化合物35.53克

蛋白质14.5克

脂肪7.28克

材料：香菇50克，竹荪50克，火腿片20克，笋片 50克，水淀粉、植物油、高汤、酱油、盐各适量。

做法：1.竹荪切去两头洗净，切成段待用;将香菇去杂质，洗净切厚片。

2.炒锅上火，加植物油，将竹荪、香菇、笋片一起下锅略炒片刻。

3.加酱油、盐炒一会儿，再加高汤烧沸后，改为小火焖至竹荪熟而入味。

4.用水淀粉勾芡，装入盘内，上放火腿片即成。

对糖尿病及并发症的益处

微量元素硒具有抗氧化、保护机体组织的功能，而香菇中含有较丰富的硒，能降低血糖，改善糖尿病症状。竹荪可补气益肾、降脂减肥，并可用作高血压、血脂异常等病症的辅助食疗方。香菇与竹荪搭配，香气浓郁，且丰富的膳食纤维可帮助胃肠蠕动。

总热量294千焦

碳水化合物14.2克

蛋白质4.6克

脂肪0.7克

材料：香菇100 克，芹菜芯200克，水淀粉、酱油、盐、植物油、姜各适量。

做法：1.香菇洗净后切片;芹菜芯择洗干净，切成斜丝;姜切丝。

2.将香菇片、芹菜丝同入沸水锅中焯透，捞出，控干水。

3.炒锅上火，放植物油放姜丝爆香，下香菇、芹菜丝煸炒。

4.加酱油、盐，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅盛入盘内即成。

对糖尿病及并发症的益处

微量元素硒具有抗氧化、保护机体组织的功能，而香菇中含有较丰富的硒，能降低血糖，改善糖尿病症状。芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降血糖作用;芹菜中的黄酮类物质，可改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化。

总热量284.9千焦

碳水化合物16.19克

蛋白质3.01克

脂肪0.49克

材料：木耳(干)10 克，银耳(干)10 克，黄瓜100 克，葱、姜、盐、植物油各适量。

做法：1.银耳、木耳分别泡发，焯水后切片，沥干。

2.黄瓜洗净切片，葱、姜切丝备用。

3.锅置火上，倒植物油烧热，置入葱丝、姜丝，炒出香味，放入银耳、木耳翻炒。

4.放入黄瓜片，加盐炒熟即可。

对糖尿病及并发症的益处

银耳中含有较多的银耳多糖，它对提高胰岛素降糖活性有明显作用。银耳与木耳一起，滋阴补肾，活血化瘀，可预防糖尿病患者的眼底出血症。黄瓜热量低，含水量非常高，非常适合糖尿病患者。黄瓜中的果糖等不参与通常的糖代谢，故对血糖影响较小。