炖乌鸡放什么食材

2016-12-11

炖骨头汤放什么食材才鲜呢?下面就让小编告诉你吧,希望你喜欢!

当归炖乌鸡汤

菜谱简介 健康提示: 此炖菜具有滋补肝肾,补益脾肺,补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调,脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。 食物相克: 党参不宜与藜芦同用。

炖乌鸡材料

主料:乌骨鸡600克

辅料:党参30克,当归20克

调料:大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克

做法

1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。

2、当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。

3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。

清炖乌鸡汤

炖乌鸡材料:乌鸡1只(约800克) 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

注意

汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。

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