土豆烧肉的不同家常做法

2016-12-19

土豆可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。你想自己动手做土豆烧肉吗?下面是小编给大家整理土豆烧肉的不同家常做法。

土豆烧肉的不同家常做法1

材料

1,猪肉(前腿肉或五花肉),土豆,香菇,木耳

2,油,盐,姜,蒜,黄酒,醋,生抽,老抽,糖

做法

1,猪肉土豆切小块,香菇切大丁,木耳水发。

2,锅内放入食用油,将切好的猪肉放入,煸至猪油出得差不多时,放姜,蒜,加入料酒,醋,生抽,翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人个喜好,个人很喜欢吃这些菌类,且对身体也很好),大火翻炒,加入少许老抽,适量糖,少许水,盖上锅盖焖烧,隔小会便 翻炒下,直到达到个人喜好的口感(硬或软烂),装盘即可。

哈哈,超香!

土豆烧肉的不同家常做法2

材料

猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

做法

1、将肉清洗干净,切成适量大的块。

2、土豆去外皮洗净,切小块(放入清水中浸泡,为了不变黑)

3、准备好了以后可以起锅了,放入适量的油烧热,下入葱、姜、八角煸炒出香味。

4、炒香以后,将切好的肉放入锅中煸炒,加入少许料酒继续炒至。

5、还要放入最主要的调料:老抽、生抽。

6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

7、放入适量的冰糖,当然也许有人家里没有冰糖,也可以用白糖代替。

8、最后倒入开水。

9、盖上盖子,用中小火炖20分钟左右。

10、最后放入切成小块的土豆,煮开后,小火焖10分钟至土豆软烂,加盐、鸡精调味即可盛盘。

土豆烧肉的不同家常做法3

材料

五花肉,土豆,油,盐,鸡精,冰糖,料酒,酒酿汁,姜片,花椒

做法

1.五花肉切块,洗净;土豆去皮,洗净切块备用。

2.锅里放少许油,放入五花肉煸炒至变色,捞起。

3.转小火,放入冰糖熬化,再倒入炒好的肉块,并烹入料酒,小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块,并放入姜片花椒,中火煮开。

4.煮开后,撇去浮沫,放入土豆块,煮开后,转小火炖至土豆粑软。

5.起锅前放入盐,酒酿汁,少许鸡精,转大火收汁。

小诀窍

炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样,厨艺不精又怕麻烦,可以直接改用老抽上色。 这样,第2步中,就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后,加入老抽,上色均匀后,接下来步骤不变哈。

土豆烧肉的不同家常做法4

材料

材料:马铃薯400克,洋葱500克,无骨牛小排200克,葱1根

调味料:酱油4大匙,酒2大匙,味霖2大匙,糖1大匙

做法

1.洋葱切丝,马铃薯削皮后切大块,无骨牛小排以斜刀切片,葱切丁备用

2.锅中烧热1大匙油,先放入牛小排略微炒至变色,再放入洋葱炒至洋葱变软后,放入马铃薯炒至表面微焦

3.再倒入水直到淹盖过所有食材后,转大火煮开,再将中间剪了一个小孔的铝箔纸轻轻贴在食材上,然后转小火继续煮20分钟

4.接着拿掉铝箔纸,倒入酒和味霖煮至酒精挥发后,加入酱油和糖拌煮均匀,再起锅盛盘撒上葱花,淋入少许汤汁即可完成

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