清蒸草鱼家常做法

2017-06-26

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导语:大家知道怎么做清蒸草鱼吗,下面小编告诉你它的清蒸做法吧。

清蒸草鱼家常做法

食材:

主料:草鱼1条

辅料:柿子椒适量橘子,1个红椒1个

调料:食盐1/2茶匙,葱2段,蒸鱼豉油1汤匙,白酒2茶匙

做法:

1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道

2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟

3.反面打一字花刀,这样不容易蒸碎

4.在鱼肚子里抹上盐

5.鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6.鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形

7.这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮

8.打花刀的地方,也放上几片橘子皮

9.鱼盛到碟子中,防锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可

10.蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

11.青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了

12.淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了

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