清蒸鲽鱼做法

2017-06-26

导语:鱼的种类是很多的,下面小编教你清蒸鲽鱼做法吧。

清蒸鲽鱼做法

食材:

主料:鲽鱼800克

辅料:料酒10毫升,食盐3克,小葱15克,蒸鱼豉油15毫升,彩椒1/2个,姜10克,大葱10克

做法:

1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净

2.将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内

3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟

4.鱼盘内铺上葱丝、姜丝

5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝、姜丝,放进开水锅内蒸八分钟

6.这时切一些小葱丝和彩椒丝

7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜

8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

10.烧热油在鱼身上浇一下

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