银耳的功效与作用
银耳又叫做白木耳，被人们誉为“山珍”，是一种长在枯木上的胶质真菌，因为银耳的颜色雪白如银，所以被叫做银耳。银耳的功效与作用非常强大，尤其是对于女性来说，具有很好的滋补作用。下面就由小编为大家介绍下银耳的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
银耳的功效和作用：
在中医学说上，银耳具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效，是一种倍受欢迎的滋补食品。银耳对高血压、血管硬化患者有很好的调理作用，甚至还有现代医学研究表示银耳可以抑制恶性肿瘤的发生。
其次，因为富含维生素D，可以防止钙流失。对生长发育有良好的作用，而且银耳中富含多种微量元素，可以增强人们身体的抵抗力和抗癌免疫力。
再次，银耳具有美容作用。因其富含天然的植物性胶质，加上具有滋阴作用，长期吃银耳的话，可以起到润肤、祛斑的效果。
接着，银耳可以增强免疫力。银耳里的一种有效成分——酸性多糖类物质，可以有效地增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，加强造血功能。
最后，银耳可以解毒通便。因其丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，减少有害物质停留在消化道的时间，起到防癌的作用的同时，促进大便加速排出体外，还能起到减肥的效果。
银耳的食用方法
【紫薯银耳羹】
准备材料：银耳、鲜百合、紫薯、冰糖
做法：
1、将银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵;
2、把百合掰开洗净，紫薯去皮切丁蒸熟备用;
3、在锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶来;
4、在锅中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖调味;
5、最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。
【南瓜银耳汤】
准备材料：银耳、南瓜、红枣、冰糖、枸杞子
做法：
1、把银耳、红枣和枸杞提前浸泡备用;
2、把银耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切块;
3、把银耳放入砂锅中，加满清水，大火烧开后改小火煲1个小时;
4、汤汁变粘稠后放入红枣和枸杞，红枣煮出香味后放入冰糖;
5、把黄瓜下入锅中，中火煮10分钟左右，等南瓜变软后关火即可。