螃蟹萝卜汤的做法

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹萝卜汤应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你螃蟹萝卜汤的做法。

螃蟹萝卜汤的食材准备

主料

螃蟹

2只

辅料

青萝卜

半根

盐

适量

中筋面粉

适量

花雕酒

适量

白胡椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

螃蟹萝卜汤的具体做法步骤

1.青萝卜洗净，切薄片。

2.切细丝。

3.螃蟹揭掉蟹脐。

4.掰开蟹壳。

5.一切两半。

6.放入姜丝、盐、花雕酒腌渍十分钟。

7.放入面粉中，裹粉。

8.放入油锅中，炸。

9.捞出控干油。

10.砂锅烧热，倒油，放入蒜、姜丝，煸炒，

11.放入萝卜丝，煸炒。

12.添加足量的清水。

13.放入螃蟹。

14.煮十分钟左右，至汤浓。

15.关火，添加适量的盐。

16.研磨放入适量的白胡椒粉。

螃蟹萝卜汤的制作技巧

1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入。

2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质。

3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性。

4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁。

5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。

螃蟹的营养价值

1、抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。

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