好吃的蓝莓芝士蛋糕怎么做，蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。你想自己动手做好吃的蓝莓芝士蛋糕吗?现在，小编来告诉你蓝莓芝士蛋糕的做法。

制作蓝莓芝士蛋糕需要准备的材料

主料

戚风蛋糕

1份

辅料

奶油奶酪

125g

牛奶

50ml

吉列丁片

5g

淡奶油

350g

糖水黄桃

50g

糖水梨

50g

蓝莓

125g

蓝莓芝士蛋糕制作过程中的步骤图

1.预先按照方形蛋糕模大小用锡纸做一个方形的模。

2.吉列丁片用冰水泡发后，滤水，放入50g加到温热的牛奶中，溶化备用。取125g奶油奶酪(cream cheese),加入20g糖，打到光滑细腻无颗粒。

3.取100g淡奶油，放入冷的容器中

4.坐冰打到体积稍大，6-7分发。

5.倒入到打好的奶油奶酪中搅拌均匀。

6.加入溶化吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。加入切碎的黄桃肉和梨搅拌均匀。

7.倒入做好的锡纸模，放入冷冻室冷冻4个小时以上。

8.准备好一个8寸的戚风蛋糕，脱模备用。

9.将蛋糕切成厚度相同的两片。

10.倒入250g淡奶油到冰过的盆中，坐冰打发。也就是可以打出清晰的花纹。

11.取一片蛋糕，均匀抹上打发的奶油。

12.将冻好的芝士层脱模，放到奶油层上。

13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均匀抹上一层奶油。

14.抹好奶油的样子，再稍做整理。

15.将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴装饰。

16.在奶油花中间摆上蓝莓，再撒上一点糖粉。大功告成!

蓝莓的营养价值功效

1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。

2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

6、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。

7、蓝莓具有抗癌作用。

8、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。

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