葡萄面包的做法步骤

法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。你了解葡萄面包要如何做吗?接下来，小编跟你分享葡萄面包的做法步骤。

葡萄面包的食材准备

主料

高筋面粉

420g

低筋面粉

180g

细砂糖

120g

水

260ml

辅料

酵母

6g

盐

1.5勺

奶粉

24g

全蛋液

90g

黄油

72g

葡萄干

适量

葡萄酒

适量

葡萄面包的具体做法步骤

1.先用温水化开酵母

2.主料的粉和糖混合，将酵母水倒进，搅拌均匀，用保鲜膜盖着，在室温发酵2小时

3.准备好辅料的粉类

4.将发酵好的酵头放进面包桶内，加辅料的水和蛋液

5.加辅料的糖和盐，再加粉类

6.按和面程序

7.第一次和面结束后加黄油，再按和面程序

8.和面结束后倒进盆里，盖上保鲜膜，室温发酵一小时(天气热，发酵得很快)

9.在等发酵的时间，用自制红葡萄酒浸一下洗过的葡萄干

10.将面团取出来排气，分割成12份

11.将面团擀成椭圆形

12.放用酒浸过的上葡萄干

13.对折

14.拉长卷起

15.放在烤盘里，放进放了热水的烤箱内再次发烤至两倍大

16.烤箱预热160度，上层15分钟，下层3分钟

葡萄的食用禁忌

1、吃葡萄不宜过量

由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病，因此孕妇食用葡萄应适量。在食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

2、吃葡萄后一定要漱口

有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。

3、葡萄清洗要干净彻底

如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体健康。告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理的很干净。

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