怎么快速分辨新米、旧米

导语：如今是个看脸的时代，就连挑大米也不例外!超市里陈米、新米混杂在一起，想要买到最新鲜、最优质的，就一定找“颜值高”的选。

小编有一双火眼金睛， 能快速分辨新米、旧米， 下面就放上独家秘方(还不是专家教给我的，哈哈~)：

怎么快速分辨新米、旧米

首先来闻味，就像美女俊男不会邋里邋遢气味难闻一样，新鲜大米也应该有淡淡的清香，您可以哈气到大米上，这时香气会更明显;而陈米则没什么香味，甚至会出现哈喇味或是霉变味道。

其次是拿手攥，颜值高怎么摆弄也是亮丽光鲜，把新鲜米攥完一把，松开后会变松散，颗粒比较完全，而撒掉米以后，手里也比较干净;陈米则很容易成块结团，颗粒会很快松散，当您撒掉米后，手心也会留下白色面渣状的残留。

当然，这最重要的还是要看外观。新米的光泽较好、米粒透亮，而陈米的光泽则偏暗、偏黄。新米常保留着部分的胚芽，其颜色大多呈乳白色或淡黄色;而陈米往往经过二次抛光、加工，这会让大米的胚芽掉光，即使有，也呈现较深的咖啡色。