秋季上火喝什么汤

2017-03-03

秋季降火汤1、百合雪梨汤

材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

秋季降火汤2、白菜干罗汉果猪骨汤

材料：猪大骨头400克、白菜适量、罗汉果适量、蜜枣适量、杏仁适量、陈皮适量、食盐适量、姜3片、水适量。

做法：猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉。看到很多泡煮出来，继续煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净。白菜干先用清水浸泡半小时左右后洗干净备用。在沙锅里倒入适量的请水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火。煮开后把白菜干、罗汉果以及其他汤料一起倒入砂锅里，沸腾后转小火煲2小时。煲好后加入适量的盐调味即可。

功效：罗汉果有清热凉血、生津止咳、滑肠通便兼润肺化痰等多重功效。

秋季降火汤3、橄榄煲猪肺汤

材料：猪肺一个、橄榄15颗、江瑶柱30克、蜜枣3个、姜几片

做法：将猪肺的喉管对准水龙头灌水，使猪肺充水膨胀，然后用手出力压猪肺，猪肺的血水从其喉管被逼出。这样重复3次，洗到猪肺没有血水为止。然后切厚片，放入开水中煮2分钟，捞起过冷水，沥干水分。江瑶柱洗净用水浸泡变软，撕碎。橄榄洗净，对半切开，沥干水分。把所有材料放入压力锅内，加入适量的水。压力煮开15分钟，关火。等到压力锅消气后，揭盖，再煮开15分钟，调味即成。

功效：橄榄，性平味甘带涩，能清肺，利咽，生津，解毒。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，有补肺的功用。取橄榄和猪肺煲汤，可以防止上火引起的咽喉痛，并且养肺。

秋季降火汤4、银耳莲子汤

材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。汤锅放清水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

秋季降火汤5、雪梨无花果百合玉竹汤

材料：雪梨1个，无花果3个，百合8克，玉竹8克。

做法：将百合、玉竹洗净，稍浸泡;无花果洗净。将以上食材放入锅内，加水500毫升，大火煮沸后以小火煮大约20分钟即可分次饮用。

功效：雪梨能润肺、下气、止渴;无花果利咽化痰，具有润肠通便的效果;百合有润肺止咳、清心安神的功效;玉竹有滋阴健脾，养胃生津之效。此饮品有止咳润肺，安神养胃的功效。男女老少皆适宜，对上火咽痛等人群尤其有效。

秋季降火汤6、金银花水鸭汤

材料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。

做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。

功效：此汤具有清热解毒之功效。

秋季降火汤7、玫瑰百合麦冬汤

材料：玫瑰(干品)3克、干百合花5克、麦冬12克、猪瘦肉80克、生姜2片。

做法：各物洗净，花蕾干品和麦冬稍浸泡;猪瘦肉切粒状。在锅中加清水500毫升(约2碗量)和花蕾和麦冬，武火滚沸后改中火滚约10分钟，下猪瘦肉和姜，续滚约10分钟，下盐便可。

功效：玫瑰花能活血化瘀，百合花能清热去火，麦冬是有名的养阴类中药，有滋阴润燥之功。合而为汤，有补心血、宁神、消斑祛痘的功效，还可祛除女性的黄褐斑，为干燥秋日时的女性调理的汤饮。