山竹的挑选方法_如何挑选山竹

2017-06-15

山竹人人都喜欢吃,我们在市场上怎么才能挑选对最好吃最新鲜的山竹呢?挑选山竹有什么好方法吗?山竹的挑选方法这个问题由小编来为您解答!

山竹的挑选方法

1、看果蒂。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能腐烂变质了。

2、捏果壳。果壳应当是比较软,有弹性,轻压之后能迅速恢复,说明是新鲜的。如果太硬,捏不动,则是太老或风干了,不新鲜了。如果太软,则可能被泡了或者腐烂了。

3、看萼片。就是山竹的“屁股”,理论上讲,一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃,只要是新鲜的,酸酸甜甜都好吃。

4、掂重量。两个大小相近的,选择重量重一点的,水明水分多,新鲜,重量轻的,可能是风干了,不新鲜。

5、看山竹之瓤儿里的瓣儿。新鲜山竹里边的瓣儿雪白雪白,里边或许5个瓣儿,或许6个瓣儿,或许7个瓣儿,5个瓣儿的往往有两个大的瓣儿,里边带胡儿,7个瓣儿,都是小瓣儿,没胡儿,不掰开就可以鉴别到底几个瓣。看山竹的底儿,如果底儿是5个小蒂子,里边的瓤就是5瓣儿,以此类推,8个瓣儿的很少见,其他都常见。

山竹的食用禁忌

1、山竹具有降燥、清凉解热的作用,健康人群都可食用山竹,但每天吃3个就足够了。山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会引起便秘。

2、山竹属寒性水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜,切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

3、山竹含糖较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人不宜食用。

4、山竹含钾较高,故肾病及心脏病患者要少吃。

5、每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。

山竹的功效有哪些

山竹对于生长环境的要求很高,可以说山竹是名副其实的绿色水果,它属于寒性水果,能够迅速解除食用榴莲之后的燥热,因此榴莲和山竹被视为“夫妻果”。山竹又被称为“水果皇后”,这不仅是因为山竹能够解榴莲的热,还因为它的味道甜美,具有抗氧化、预防感染、增强免疫系统等作用。

山竹皮中含有大量的单宁酸,能够祛除粉刺、加速肌肤伤口的愈合。山竹能够祛除青春痘、痤疮,令肌肤恢复光泽,还能减肥瘦身。山竹中的山酮素含量在水果中是名列前茅的,它具有强大的抗氧化功能,能够消除有害自由基,增强细胞弹性,减少皱纹,保持肌肤年轻。

山竹的营养价值

山竹的营养非常丰富,它的果肉中含有17%的可溶性成分,0.7%的柠檬酸,还含有多种维生素、微量元素及矿物质等,有清热除烦的功效。此外,山竹中的蛋白质和脂类很丰富,可以补充身体营养,所以身体虚弱、营养不良、病后恢复的人都可以食用山竹来补养身体。

山竹的食用宜忌

上面介绍了山竹的功效及营养价值,虽然山竹的营养价值及功效有很多,但需要注意的是,由于山竹含有较高的糖分和纤维,食用的时候要有所注意。

什么人不适合吃山竹

山竹含有的糖分较高,因此身体比较肥胖者以及糖尿病人都应忌食山竹;肾病和心脏病人对钾的吸收和消化能力很弱,因此这类人不适合食用山竹,否则很容易引起肾结石或者尿毒症等肾病症状。此外,山竹性寒,纤维含量较高,一天食用山竹的数量最好不要超过三个,否则很容易引起便秘。

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