早糯谷的营养价值及功效

2017-06-17

早糯谷的简介

早糯谷是糯谷脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。早糯谷是制造粘性小吃，各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

热量(大卡)354.00

碳水化合物(克)>77.00

脂肪(克)>3.20

蛋白质(克)>7.10

纤维素(克)>2.80

早糯谷需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。

早糯谷要挑选颗粒完整，饱满，颜色均匀，没有碎裂和杂质者为佳。

补气益气、防癌抗癌、滋阴补阴

1.补气益气

常食早糯谷能补气益气，食欲不振的人群可以多食用，同时对腹胀腹泻等症状能有一定的治疗作用。

2.滋补身体

早糯谷可以做成米酒食用，有补气提神，美容养颜的功效。

3.防癌抗癌

早糯谷中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，常食能滋补身体，预防心血管疾病，还能起到抗癌防癌、延年益寿的效果。

甜点：早糯谷磨成粉，与糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。

菜肴：早糯谷还可以磨成颗粒状，做成糯米蒸排骨等菜肴，味浓口感好。

传统食物：早糯谷也可以做成粽子，年糕等食物食用，成为传统食物。

煮粥：早糯谷也可以与大米，豆类一起煮粥食用，有滋补的作用。