炖猪骨需要的食材
2016-12-11
炖猪骨需要的食材呢?下面就让小编告诉你吧,希望你喜欢!
猪骨海带汤
菜谱简介 海带性寒,尤其适合上火的人,用来去火。 最好用压力煲:水分不会流失,营养保存的比较好,个人认为比沙褒要好。 芹菜可以很好的降血压,比较适合高血压人群,低血压就不要吃芹菜了
材料:干海带1卷大约200克 咸排骨5,6块, 或者鲜猪排骨配咸培根(腌制咸肉)芹菜少量
做法
1、海带放到冷水里,泡发,洗净去泥沙
2、海带切丝或者块备用
3、海带和猪骨放到(电)压力煲里,加入几块姜,调到35分钟档
4、沙褒就要煲一个小时
5、煲好可以直接吃,不需要再加盐了。
6 芹菜切丁,海带汤煲好了,把芹菜丁撒入煮开了,就可以了
小诀窍
加入咸猪骨或者培根,做出来的汤特别鲜香。
鲜猪骨也可以,只是煲出来味道好大差异。
咸排骨:斩碎的排骨,用香料腌制,然后晾干,用塑料袋封上,放入冷藏室,备用
香料:精盐或者海盐加八角,桂皮,花椒(花椒粉也可以),香叶,炒热,腌制就行。1斤排骨大概3,4个八角,10片香叶,15-20粒花椒,一段桂皮就可以。
咸排骨烹饪前,要反复清洗掉,表面的盐。因为海盐不适合烹饪调味,有苦涩味道。
咸猪骨煲汤,不需要加盐,否则太咸了
马蹄胡萝卜炖猪骨汤
材料:猪大骨,马蹄,胡萝卜,土豆,芹菜
做法
1.猪大骨洗净后用开水焯一下,去掉血水,用冷水再冲洗干净.
2.上班前把猪大骨加足够的水放进炖锅中炖.
3.下班后把土豆和胡萝卜去皮切大块,马蹄去皮.一起放进炖锅中,再按快炖键让汤再煮起来.
4.差不多炖有30-40分钟后加入芹菜粒,盐和鸡精调味即可盛出.