咖喱饭怎么做好吃 家常咖喱饭的做法

泰国咖喱饭口味独特,利于提高食欲,深受人们喜爱。咖喱饭的家常做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于咖喱饭怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

家常咖喱饭的做法

1、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,土豆切成块,牛腩切成小块,汆水备用。水烧开,先放入土豆,看下火力大小。再加入胡萝卜,中火煮。起油锅,入油,放入洋葱煸炒。再放入汆过水的牛腩。在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。加入红咖喱酱。加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。出锅前,加入适量的鱼露关火,盛入盘子里。

2、提前一小时蒸米饭,泡发香菇。准备好:胡萝卜 土豆 西红柿 香菇(等泡发了最后切)切丁,小米椒 蒜 切碎(根据个人口味添加)。放油,油热后小火放小米椒和蒜泥爆香,紧接着倒入胡萝卜西红柿土豆翻炒,改为中火,切好香菇倒入继续翻炒均匀。把蔬菜拨开,放入半包红咖喱入油炒香,再与蔬菜炒匀。加入三倍于蔬菜的开水,搅拌,盖上锅盖小火闷煮5分钟(应该时刻搅拌,否则咖喱会糊锅)。煮至汤汁无法没过蔬菜,加入半勺盐,倒入牛奶(必须赶紧搅拌,倒入牛奶后汤汁变稠容易糊锅),煮开即可出锅,浇在米饭上。

3、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。洋葱胡萝卜土豆切块待用。一整只苹果用工具搓成苹果泥。油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的。土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。鸡肉也要过下油。 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!

南瓜咖喱饭的做法

南瓜切块蒸熟去皮压成泥，洋葱去皮切块，红萝卜削皮切块，马铃薯削皮切块，排骨洗净备用

热油放入洋葱炒软，加入红萝卜跟马铃薯快一起拌炒，在加入洗好的排骨炒至变色放入适当的水盖过食才，煮滚加入南瓜煮至食材熟。

等食材都熟了以后放入咖哩块拌匀即可。

传统咖喱饭的做法

将食材切成方便食用的大小，放锅中炒;

炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材;

加水，用大火煮至沸腾;

从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软;

熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右;

把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了