萝卜骨头汤要怎么做，萝卜骨头汤的做法图解

萝卜是我们常见的一种蔬菜，生疏均可以食用，它的味道略微带一点点的辛辣。你了解萝卜骨头汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍萝卜骨头汤的图解做法。

萝卜骨头汤的制作食材

主料

猪骨

250g

牛骨

150g

白萝卜

400g

辅料

生姜

适量

盐

适量

大葱

适量

黄酒

适量

洋葱

100g

萝卜骨头汤的做法步骤

1.肉骨头浸出血水，洗净。

2.放入锅中，加入生姜片、大葱、黄酒烧开。用勺子撇去表面的浮沫。

3.洋葱洗净，切块。

4.白萝卜洗净切块。

5.炖煮半小时后加入洋葱与白萝卜，继续炖煮。

6.等酥烂后加少许盐，调味。

萝卜的制作技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

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