拔鱼怎么做好吃 拔鱼的好吃做法步骤
拔鱼作为一种经济鱼,在市场上非常容易买到,加上其营养价值不错,所以很多朋友都愿意购买食用。你了解拔鱼要怎么做才好吃吗?现在,小编来告诉你拔鱼的做法。
拔鱼怎么做好吃:烧拔鱼
拔鱼食材准备
拔鱼适量,葱姜蒜少许,八角,面粉适量,糖,料酒,老抽,陈醋适量,油盐少许。
方法步骤
1、将拔鱼处理干净,洗净后切成段,加入料酒,盐和老抽腌一会;
2、葱切段,姜切片,八角适量,将拔鱼块放入面粉中裹匀;
3、锅中烧热油至7成热,放入拔鱼,煎至两面金黄,然后加入料酒;
4、再加入适量的陈醋,葱姜,八角和少许糖,加入开水没过鱼;
5、然后加入少许盐,大火烧开后转为小火炖15分钟,加入蒜末,小火炖10分钟,汤汁收浓即可。
拔鱼怎么做好吃:醋焖拔鱼
拔鱼食材准备
小拔鱼1斤,姜蒜适量,干辣椒少许,花生油适量,糖醋适量,盐,料酒少许。
方法步骤
1、拔鱼洗净,去黑膜,加入盐,料酒腌10分钟;
2、锅中放油烧至7成热,下拔鱼煎至两面金黄;
3、另取锅放入少许油,烹香姜丝,蒜末,辣椒;
4、然后姜煎好的拔鱼,倒入醋和料酒,盖锅焖煮;
5、然后加入一碗水,加入盐,糖调味,收汁即可。
拔鱼怎么做好吃:香烤拔鱼
拔鱼食材准备
拔鱼8条,椒盐适量,盐,五香粉,十三香,孜然粉,辣椒粉,麻辣鲜,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄榄油适量。
方法步骤
1、将拔鱼洗净去内脏,剖开鱼成扇叶状;
2、将各种香料混匀,然后涂抹在鱼上,盖上膜腌制一晚;
3、将鱼放入烤盘中,烤箱预热200度,鱼上抹上麻油和橄榄油,撒些香料;
4、入烤箱,上下火烤20分钟后抹上一层香油,然后烤15分钟即可。
拔鱼怎么做好吃:西红柿炖拔鱼
拔鱼食材准备
拔鱼适量,西红柿,葱姜适量,花生油,花椒酒,白糖,盐适量。
方法步骤
1、将西红柿去皮切块,拔鱼切块,锅中倒入适量油煎拔鱼;
2、将两面煎至肉质发白后盛出,再起锅,锅中适量油倒入西红柿;
3、炒至西红柿出汁后盛出,锅中倒入适量油,放入姜丝炒匀;
4、然后放入煎好的拔鱼略炒,加入适量水没过鱼,盖锅烧开;
5、然后放入适量的料酒,少许白糖,盐,西红柿炖10分钟,出锅时撒些葱花即可。