南瓜戚风蛋糕要怎么做，南瓜蛋糕的做法步骤

南瓜又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜等。平时生活中你会做南瓜蛋糕吗?那么，现在小编就来分享南瓜戚风蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

南瓜戚风蛋糕的食材准备

主料

低粉

55g

南瓜泥

70g

糖

50g

植物油

40ml

粟粉

5g

鸡蛋

3个

辅料

白醋

适量

南瓜戚风蛋糕的具体做法步骤

1.低粉过筛。

2.蛋白加几滴白醋，用打蛋器搅打至粗泡，分三次加入糖，打发至提起打蛋头有直挺的小尖角。

放入冰箱冷藏待用。

3.用打蛋器，将蛋黄与南瓜泥混合均匀，加入植物油，用打蛋器最低档搅拌均匀。

加入过筛的粉类，搅拌均匀。

烤箱145度预热。用胶刮挑三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加入三分之一蛋白霜加入蛋黄

糊，搅拌均匀。

4.将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，搅拌均匀成细腻的蛋糕糊。

5.将蛋糕糊倒入模具，轻轻摔两下，振出蛋糕糊里的气泡，放入已经预热好的烤箱里，

145度烤25分钟，转160分钟烤5分钟，加盖锡纸，转140分钟继续烤40分钟。

6.蛋糕出炉后立即倒扣放凉脱模即可。

南瓜的功效与作用

1.南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。

2.南瓜对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。

3.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

4.南瓜中胡萝卜素含量较高，对保护眼睛具有重要作用。

5.多吃南瓜，不易患癌症，因为南瓜富含胡萝卜素及维生素c，可帮助身体抗病毒，预防心血管疾病及癌症。

6.南瓜所富含的胡萝卜素、维生素c及钾的联合作用，可预防高血压，防止眼睛受到氧化破坏，因而可防止白内障之类的眼疾。

7.南瓜含有丰富的钴，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病病人胰岛素分泌正常，降低血糖。

8.南瓜中富含的钴，还可以抑制恶性肿瘤细胞的生长，并可防治高血压及肝脏、肾脏的病变。

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